快楽亭日乗R　CP流カツオカレー竜巻野郎きまぐれ風

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CP流カツオカレー竜巻野郎きまぐれ風

CP流カツオカレー竜巻野郎きまぐれ風

モーニング 5月22日号（現在発売中）に掲載されている「クッキングパパ」に「カツオカレー」のレシピが掲載されていたので作ってみた。

CP流とは「クッキングパパ流」ということだね。
トップ写真は「絵」なのだが、むちゃむちゃ美味そうではないか！

今回は足りない材料（主にスパイス）があったのと、途中からレシピを無視したので「竜巻野郎くまぐれ風」とした。「クッキングパパ」の味を再現したい人は現在発売中のモーニングを入手されたし。

【材料（4人前）】

かつお　半身（500gぐらい）
水　1.2リットル
塩　大さじ1
タマネギ　大1個
ジャガイモ　2個
エリンギ　2本
ショウガ　1カケ
ニンニク　3カケ
オリーブオイル　適量
SBカレー粉　大さじ2
ガムラマサラ　小さじ1
チリペッパー　小さじ1
一味唐辛子　小さじ1
ブラックペッパー　小さじ1
ローリエ　5枚
カットトマトの缶詰　1缶（400g）
コーヒー　適量
チョコレート　1カケ
ハチミツ　大さじ1

【作り方】

①刺身用かつおの半身。今回は元々カレーに入れるつもりだったので、皮をとってあるものを購入。包丁でダイナミックにぶつ切りにする。

②鍋に湯を沸かし、かつおのぶつ切り1/3（160～170gぐらいか？）、塩をを入れて、弱火でスープを作る。レシピにはかつお200gに対し、水1リットル、塩大さじ2と書いてあったが、そりゃーいくらなんでもしょっぱ過ぎるだろうと、水1リットル、塩大さじ1にしてみた。しかし、それでもかなりしょっぱいので、水を200cc足した。塩分取り過ぎだぜ！クッキングパパ！

③弱火でことことスープを作っている間に、ジャガイモ、タマネギ、ショウガ、ニンニクの皮をむく。タマネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切り、ジャガイモは大きめ（1/4～1/6）に切り、エリンギは適当にスライス。

④鍋に多めのオリーブオイルをひき、タマネギ、ショウガ、ニンニクのみじん切りを炒める。

⑤軽く炒めたところでスパイス（SBカレー粉、ガムラマサラ、チリペッパー、一味唐辛子、ブラックペッパー）とローリエを投入する。香りが出るまで炒める。

⑥かつおのぶつ切りの残り（2/3）を投入。表面の色が変わるまで炒める。かつおは崩れてしまうので、極力動かさない。

⑦ジャガイモ、エリンギを投入。軽くあぶる程度。

⑧カットトマトの缶詰をトマトジュースごと投入。

⑨かつおのスープを投入。レシピには200cc程度と書いてあったが、せっかく取ったスープ！もったいないで全部投入。もちろん出汁に使ったかつおも鍋に入れちゃう。

⑩弱～中火で煮込んでいる間に、コーヒー（市販のブラックコーヒー缶）少量、チョコレート1カケ、ハチミツ大さじ1を入れる。ジャガイモに串が通ったら完成（20～30分）。

CP流カツオカレー竜巻野郎きまぐれ風

オリジナルのレシピでは、ココナツミルクを入れたり、仕上げにライム汁を搾って入れることになっているが、これでも充分美味しいぜ！

かつおの濃厚な風味とトマトの酸味、そしてスパイスの辛さが相俟ってヨロレイヒ～♪ビールとワインが進んだぜ。これはかなり贅沢なカレーだ。

レシピにはないエリンギを具に入れてみたけど･･･びっくり！エリンギってカレーにも合うんだね。

次回作る時には、ズッキーニ（もしくはキュウリ）をあまり煮込まず、食感を残す形で入れても美味しいかも。

いやー。それにしても。
誰か嫁にもらうかい？