いやー、年末からずっと気になっていたんだよな。
「海とんこつ」って書いてある幟。いったいどんなラーメンなんだーっ?
現在、俺の仕事は1年で最も忙しい時期。
そして、仕事が忙しいと風俗で遊ぶ機会が激減するのであるが、それと反比例するかのようにマスタベ&ラーメン欲が膨張していく。
今週のランチはなんと
香月、
小櫻、
大濱と、北関東ラーメン四天王のうち3軒を制覇(もう1軒は言わずと知れた
東京ラーメン・ドラゴン)!
俺のラーメン欲は止まるところを知らず、深夜1時半を過ぎているのに、
赤い暖簾をくぐっちまったぜ!
というわけで、
山岡家の期間限定メニュー
「海とんこつ」である。
オーダーしたのは海とんこつ+ミニ・チャーシュー丼のセット with 煮玉子。
締めて金千参拾圓也。
食券を購入後、いつものように「脂少なめ、味濃いめ、麺硬め」とお願いしたところ、海とんこつは味の濃さ以外は調整できないそうな。ふーん・・・なんでだろ?
待つこと数分でドドーン!とラーメン+丼が到着。
スープは海鮮+豚骨スープらしいのだが、スープ自体には大きな主張はない。しかし、海苔と小海老と貝柱をレンゲに乗せて飲んでみると、濃いめのタレも相俟って、じわ~っと海のエキスが・・・!
なるほど!確かに「海とんこつ」って感じだ。
このスープの味わいは、昨夏の限定メニュー
「きまぐれつけ麺」を進化させたものか?
■ずっぽりハマった濃いめのあじわい【
きまぐれと言うには確信犯的な】(07/07/29)
とんこつの風味はさらに弱められ、さらに海鮮の味わいが全面に押し出されている。脂はもともと少なめだから、調整することが出来ないんだね。
そして、スープの中に鎮座する麺をすくってみると・・・
出た~っ!やはり、きまぐれつけ麺で使われていた超極太麺ではないかっ!
はっきり言って、ラーメンというよりはうどんである。確かにこれは「硬め」とオーダーすることは出来まい。
だが、以前から、あの麺をつけ麺にしか使わないなんて勿体ないと思っていたのだが・・・
予想通り、熱いラーメンで使用してもベリベリ☆デリーシャス!
いや、むしろつけ麺よりもラーメンとして食べた方が美味いじゃないかーっ!
海苔、小海老、貝柱、そして極太麺!
きまぐれ以上にクセになりそうなラーメンを出しやがって・・・
ウキキ!ウキー!
ラーメンをたっぷり堪能したことだし、次は
鮎川なおだな。
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