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骨まで愛して
一昨日、鶏ガラスープを採った後に、骨に残っていた肉を手で外しておいた。
鶏ガラなんて食べられる部分を除いた後の残骸でしょ！と思うなかれ。かなーりの肉が残っている。
しかも、骨に近い肉は美味いとゆーじゃないですかぁ！
というわけで。
味見したら、ちょっちバサバサしている感じだったので、マヨネーズをまぶしてみる。黒コショウと醤油で味を調整。残っていた長ネギを微塵切りにして混ぜ混ぜ。
そいつを炊き立てのご飯に載せて頂いたら…
エクセレントなんすけどぉ！
お好みで練りガラシを混ぜたり、七味をかけてもいいーーーっねっ！
これは「鶏ガラごはん」という名前でレストラン＆バー ドラゴンスクリューの裏メニューに正式登録します。
たった90円でこんなに愉しめる鶏ガラって素敵ですね。
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