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カレー日和
くそ暑い。
しかし、せっかくの休みなので張り切って洗車をした。
先週は雨が多かったので、まさにひと仕事って感じ。
いい汗かいた。
シャワーを浴びながら、昼飯をなんにするか考えた。
やっぱり暑い時はビールとカレーだな。
しかし、これから煮込み料理を作る気にはなれない。
というわけで、超簡単に作れるドライカレーだ。
竜巻野郎式ドライカレー（２人前）
【材料】
・にんにく 1かけ みじん切り
・しょうが 1かけ みじん切り
・たまねぎ 1/2 みじん切り
・ウインナー 4本（輪切り）
※本来は豚挽肉がベスト。今回は代用。
・残り物野菜（にんじん、ピーマンなど） 適当 みじんぎり
・トマト １個（皮をむいて粗みじん/タネも使う）
・バター 適当
・サラダオイル 適当
・塩 適当
・Ｓ＆Ｂカレー粉 大さじ2
・レッドホットチリペッパー 少々
・ガラムマサラ 少々
・ごはん 茶碗2杯分
【作り方】
フライパンを熱し、バターを溶かす。
なじんだところで、にんにくとしょうがをサーッと炒める。
香りが出てきたら（すぐ出る）、たまねぎを炒める。
中火で飴色になるまで頑張る（途中、油が減ったらサラダオイルを足す）。
ウィンナー、残りの野菜を加えて一緒に炒める。
火が通ったところで、トマトを加えて炒める。
トマトの形が壊れたところで、Ｓ＆Ｂカレー粉を大さじ2。
お好みでレッドホットチリペッパー、ガラムマサラ少々 。
香辛料は入れすぎると命取り、味見をしながら！
最後に、塩で味を調えてカレー・ルー完成。
①このカレー・ルーにごはんを加えて、さらに炒めてから食べても良し。
（その場合、もう一度味見をし、塩を足す）
②お皿に盛ったごはんに、カレー・ルーをのせて食べても良し。
今回は①で仕上げてみた。
ごはんが焦げてしまわなよう、中火で丹念に。
だいたい30分もあれば作れてしまう。
ピリッと辛くてビールもすすむ。
あー美味かった。
さて、マスでもかいて昼寝するかな･･･。
しかし、せっかくの休みなので張り切って洗車をした。
先週は雨が多かったので、まさにひと仕事って感じ。
いい汗かいた。
シャワーを浴びながら、昼飯をなんにするか考えた。
やっぱり暑い時はビールとカレーだな。
しかし、これから煮込み料理を作る気にはなれない。
というわけで、超簡単に作れるドライカレーだ。
竜巻野郎式ドライカレー（２人前）
【材料】
・にんにく 1かけ みじん切り
・しょうが 1かけ みじん切り
・たまねぎ 1/2 みじん切り
・ウインナー 4本（輪切り）
※本来は豚挽肉がベスト。今回は代用。
・残り物野菜（にんじん、ピーマンなど） 適当 みじんぎり
・トマト １個（皮をむいて粗みじん/タネも使う）
・バター 適当
・サラダオイル 適当
・塩 適当
・Ｓ＆Ｂカレー粉 大さじ2
・レッドホットチリペッパー 少々
・ガラムマサラ 少々
・ごはん 茶碗2杯分
【作り方】
フライパンを熱し、バターを溶かす。
なじんだところで、にんにくとしょうがをサーッと炒める。
香りが出てきたら（すぐ出る）、たまねぎを炒める。
中火で飴色になるまで頑張る（途中、油が減ったらサラダオイルを足す）。
ウィンナー、残りの野菜を加えて一緒に炒める。
火が通ったところで、トマトを加えて炒める。
トマトの形が壊れたところで、Ｓ＆Ｂカレー粉を大さじ2。
お好みでレッドホットチリペッパー、ガラムマサラ少々 。
香辛料は入れすぎると命取り、味見をしながら！
最後に、塩で味を調えてカレー・ルー完成。
①このカレー・ルーにごはんを加えて、さらに炒めてから食べても良し。
（その場合、もう一度味見をし、塩を足す）
②お皿に盛ったごはんに、カレー・ルーをのせて食べても良し。
今回は①で仕上げてみた。
ごはんが焦げてしまわなよう、中火で丹念に。
だいたい30分もあれば作れてしまう。
ピリッと辛くてビールもすすむ。
あー美味かった。
さて、マスでもかいて昼寝するかな･･･。
