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本籍地
2008年も美味しいラーメンをたくさん食べたけれど、どれかひとつだけと言われると、やっぱりこれを選んじゃうんだよなぁ。
年末も押し迫った昨日午後。
今年最後に食べるラーメンは何にしよ？と数秒考え、いつもの香月でチャーシューメン、煮玉子、餃子3ヶ。
誰が何と言おうと、やっぱ俺にはこの味だね。
北関東の小さな町の店だけど、極上のラーメンが味わえる。
さて。
この店の面白いところは味が日々進化していること。
人気店となれば、看板メニューの味は頑固に守ることが多い。変化（進化）は限定メニューで披露したりね。
ところがこの店、メニューが少ない（ラーメンは醤油、塩、味噌の三種のみ。スープはすべて一緒）ということもあり、味の変化がダイナミックに分かるのだ。
例えばスープ。数年前はかなり豚骨臭が漂っていたのだが、現在はコクはあるものの、ほとんど匂いは感じない。チャーシューも肉の部位を変えたり、スモークしたりと試行錯誤を繰り返している。
けれどそれがマイナスの変化なのではなく、どんどん洗練されていってるところがスヴァラしいんだよなぁ。
この半年間は、麺に改良が加えられているようだ（店長に聞いてるわけではないので、あくまで俺の想像）。手打ちの太麺というスタイルはそのままに、もっちり感が増してますます美味くなった。
こういう店が近所にあるのはなんとも素敵である。
ああ、俺のラーメンのホームグランドはここだなぁと、来るたびに思う。
ところで。
2008年は金津園とかピンサロで遊ぶことが多かったが、俺のエローなセックスの本籍地はやっぱり吉原だよなぁと思う。
というわけで、今年はちょっぴり真面目に働いて（たるいけどぉ）、適度に遊ぶぞ。夜露死苦☆吉原。
John Mellencamp - Small Town
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